松蔵屋について
about MATSUKURAYA
ここは
おいしい、と
出会う場所
松蔵屋は「おいしい」のセレクトショップです。
私たちが考える「おいしい」は、味そのものだけではありません。
この場所だから、その時だから、あの人とだから。
その背景にいる人物や物語を知ると、尚のこと。
取り巻く環境や状況、思想の数だけ「おいしい」は存在すると思うのです。
ここは、皆様に「おいしい」を蔵出しする場所。
こだわりのもと、大事に大事に集めて隠してきた「おいしい」を、皆様にこっそり蔵出しする場所。
何が出てくるか、それは覗いてみてからのお楽しみ。
松蔵屋が考える「おいしい」と、あなたの考える「おいしい」が出会ったとき、そこに幸せがありますように。
蔵元の味を
そのままお届けするために
お酒の美味しさを
もっと知っていただくために
日本酒は、非常にデリケートなお酒です。
品質管理の仕方が悪ければ、味が落ちるのはもちろん、本来の旨さ・良さが分からずに終わってしまいます。
当店では、蔵元直送の日本酒を、温度管理・紫外線カットの最適な環境で保管しています。
光の当たらないところで保管していても、時間が経つと色がついてきます。
さらに、老ね香（ひねか）と呼ばれる独特のにおいがつき、くどく雑味のある味に変わってしまいます。
この変化は、基本的に保存してある温度が高いほど早く進みます。
このため長期保存する場合には、低温且つ温度変化が少ない状態で保存する必要があります。
紫外線カットフィルム
醸造酒は、温度変化の他に紫外線を嫌います。
そのため、店舗・倉庫含め全館LED照明、ガラス面には99％紫外線カットフィルムを採用しています。
また、直射日光はもちろんですが、室内の明るさや蛍光灯の光でも、徐々に変化が生じてきます。
当店では、99％紫外線カットフィルム窓にすることで、日本酒が浴びる紫外線を最小限に抑えています。
温度管理
お酒ごとに、美味しさを保つことのできる温度は違います。
松蔵屋では２種類の冷蔵庫を使い、温度管理を徹底しています。
18℃冷蔵庫
火入れ日本酒・ワイン・果実酒はこちらで保管しております。
1℃冷蔵庫
生酒・大吟醸酒・熟成酒など、特にデリケートなお酒はこちらで保管しております。
松蔵屋特製リーフレット
松蔵屋一押しのお酒をピックアップし、銘柄ごとにその魅力をまとめて１冊の本にした「おすすめ銘柄本」、日本酒にもっと詳しくなれる「お酒博士」、風呂敷・手ぬぐいの用途をコンパクトにまとめた「風呂敷活用術」「てぬぐいあれこれ」などなど…
お酒を飲むのがもっと楽しくなる、松蔵屋特製の各種パンフレットをご用意しております。
もちろん無料配布ですので、ご自由にお持ち帰りください！
※季節によりご用意している種類が異なる場合がございます。
お酒に詳しいスタッフが対応いたします
「こんな味のお酒を探してるんだけど…」
「贈りものにはどんなお酒がいいだろう？」
「お酒に詳しくないから全てお任せしたい！」
聞きたいことや気になることがありましたら、お気軽にお声かけ下さい！
お酒に詳しいスタッフが誠心誠意、お応えさせていただきます。